Italienske Saladini blev grundlagt i 1997 af Leonardo Saladini. De mest populære Saladini knive er steakknive og kokkeknive. Men vi har mange flere i sortimentet. De håndlavede Saladini knive tager fra to-tre timer til flere dage at lave. De smukke Saladini knive benyttes blandt andet på resturant Formel B, Frederikshøj Søllerød Kro, NIMB og KÖD resturanterne.