Østers har en særlig plads i danskernes hjerter, både som noget elsket og forhadet. En gang blev østers betragtet, som en ret for de mindre bemidlede, i dag er de blevet en luksus ret, der åbner op for nyskabende smagskombinationer og uendelig kreativitet i køkkenet.

Østerssæsonen ligger generelt fra starten af oktober til starten af april. Du kan selv plukke østers eller tage med på en af landets mange østerssafarier. Uanset hvad, så er en god østerskniv en god sikkerhed, når du skal åbne østers.  Her kan du finde alt det du behøver til at skabe din luksus ret.