Det japanske knivfirma KAI har siden 1908 skabt køkkenknive med rødder i den traditionelle samurai-smedekunst fra Seki i Japan. KAI forener århundreders håndværk med moderne teknologi og er kendt for kompromisløs skarphed, balance og præcision. Resultatet er elegante kvalitetsknive skabt til både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke.