Shun Premier | Knivsæt med Santoku kniv og Utilitykniv

Shun Premier knivsæt bestående af en Santoku kniv og en utility kniv fra KAI. Med dette sæt er man dækket næsten fuldstændigt ind med sættet, idet santokuen - den japanske kokkekniv - klarer alle de større hakke- og snitteopgaver i både kød og grønt, mens utilitykniven er god til afpudsning af kød samt de lidt finere skæreopgaver i f.eks. frugt og grønt.

I familie med Shun Classic knivene fra KAI findes Shun Premier, der er en mere eksklusiv udgave af samme. Shun Premier er kendetegnet ved damaskus-smedede klinger i 33 lag med kerne af VG-MAX, der er en videreudvikling af VG-10, som i forvejen er en hård legering af rustfrit stål. En anden detalje ved knivene i Premier-serien er den såkaldte tsuchime-overflade, som giver kniven en banket overflade efter smedning med faldhammer.  

I Premier-serien har knivene alle et universelt skæfte, som derfor passer til både højre- og venstrehåndede brugere. Skæftet er udført i amerikansk valnøddetræ en knivmagnet i valnød.