The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking

'The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking' skrevet af Sachiyo Harada, omfatter over 100 klassiske japanske opskrifter. Bogen er inddelt i tre dele: Grundlæggende, Opskrifter og Illustreret Ordbog, og den lærer vigtige teknikker som hvordan man skærer fisk og kylling, vasker og tilbereder ris; hvordan man laver populære retter som okonomiyaki, tempura, onigiri, donburi samt desserter som matcha roulade og sort sesam-is; og endelig hvordan man trygt handler ind til de nødvendige ingredienser.
Step-by-step fotos og annoterede illustrationer hjælper madentusiaster med at forstå unikke metoder, og klare instruktioner gør opskrifterne gennemførlige. Dette er en omfattende bog for alle, der elsker japansk mad.

Sachiyo Harada er født i Hokkaido, Japan, og er uddannet fra Ferrandi-skolen i Paris. Hun har arbejdet som kok på flere toprestauranter samt som madstylist og kogebogsforfatter. For øjeblikket driver hun madlavningsworkshops og kokkeskoler i Paris og Tokyo.