{"title":"Kogebog","description":"","products":[{"product_id":"kogebog-mere-gront-mindre-kod","title":"Kogebog | Mere grønt mindre kød","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere grønt mindre kød - \u003c\/em\u003eHverdagsretter med den optimale balance skrevet af Sandra Pugliese \u0026amp; Martin Kreutzer. Udgivet på Muusmann Forlag 2021. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn flexitar – også kaldet en fleksibel vegetar – er ikke en ny mystisk titel, men dækker over en person, der aktivt har truffet et valg om at inkludere udvalgte animalske råvarer i den ellers overvejende grønne livsstil og derved lave balanceret mad. Herved forenes det allerbedste fra både den vegetabilske og den animalske verden til det, der for mange er den optimale ernæringsmæssige kombination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMere grønt mindre kød giver dig opskriften på hvordan. Fokus er på at spise antiinflammatorisk med masser af grøntsager – faktisk et helt kilo om dagen – at hente en stor del af de for kroppen så vigtige aminosyrer fra planterigets grønne proteinbomber og sammensætte mad, der både smager og nærer kroppen optimalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Muusmann Forlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42537021374636,"sku":"NM-MF1026","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/products\/muusmann_forlag_mere_groent_mindre_koed_h-skjalm-p.png?v=1682069253"},{"product_id":"pink-oyster-af-jonas-harboe-frederiksen","title":"Pink Oyster | Skrevet af Jonas Harboe Frederiksen","description":"\u003cp\u003eJonas Harboe Frederiksen er stifter af østers-konceptet PINK OYSTER samt forfatter til denne bog. Han har tidligere arbejdet på Michelin-restauranter i København og Paris, men fokuserer nu på at skabe unikke østersoplevelser, pop-ups og private middage. Kun 29 år gammel har Jonas allerede vundet flere priser, herunder den for mest innovative østers ved Danmarks Østersfestival. Med sine rødder på Bornholm er han dybt inspireret af naturen og arbejder ud fra en bæredygtig tilgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eØsters har en særlig plads i danskernes hjerter, både som noget elsket og forhadet. Tidligere blev østers betragtet som en ret for de mindre bemidlede, men i dag er de blevet en luksus ret, der åbner op for nyskabende smagskombinationer og uendelig kreativitet i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpdag 30 originale opskrifter i dit nye østersmanifest, som er inddelt efter sæsonernes skift og naturens farver. Brug det som en opslagsbog, en omfattende guide eller blot som inspiration – uanset om du er en erfaren kok eller ny i madlavningens verden. Her finder du både klassiske franske opskrifter og mere eksperimenterende og udfordrende kreationer. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBogen er en hyldest til vores tids bæredygtighed, hvor den anerkender de gamle konserveringsmetoder som syltning og fermentering, og opfordrer danskerne til at nyde danske invasive østers året rundt. Det er tid til at iføre sig det bæredygtige forklæde, for østers repræsenterer fremtiden.\u003c\/p\u003e","brand":"H. Skjalm P.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49215474008392,"sku":"Pink Oyster","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/files\/PINKOYSTERBOG.jpg?v=1728919254"},{"product_id":"ottolenghi-comfort-mad-der-gor-dig-glad","title":"Ottolenghi Comfort | Mad der gør dig glad","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Ottolenghi Comfort\" er Yotam Ottolenghis nyeste kogebog med over 100 opskrifter, der vender enkel comfort food til smagfulde retter. Sammen med tre venner udforsker han, hvad comfort food betyder for dem, og hvordan mad skaber minder og relationer. Bogen hylder hjemmelavet mad og de traditioner, der går gennem generationer, med moderne twists på klassiske retter som pasta, kartofler, supper og søde sager. Retterne er både nostalgiske og nye, velkendte og friske.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H. Skjalm P.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51153821827400,"sku":"9781785038914","price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/files\/ottolenghi-comfort_60506015-f904-4379-aabe-f9002ab9dcaf.jpg?v=1764087208"},{"product_id":"signe-wulff-i-kokkenet-med-karen-blixen","title":"Signe Wulff | I køkkenet med Karen Blixen","description":"\u003cp\u003e'I køkkenet med Karen Blixen' tager læseren med på en kulinarisk vandring gennem Karen Blixens liv og forfatterskab. Fra barndomshjemmet til Britisk Østafrika, videre til Paris og New York og tilbage til Rungstedlund - med afstikkere i form af farverige beretninger fra gastronomiens kulturhistorie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H. Skjalm P.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063968330056,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/files\/SigneWulffikokkenetmedKarenBlixen.jpg?v=1764087413"},{"product_id":"the-complete-illustrated-guide-to-japanese-cooking","title":"The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking","description":"\u003cp\u003e'The Complete Illustrated Guide to Japanese Cooking' skrevet af \u003cspan\u003eSachiyo Harada, omfatter over 100 klassiske japanske opskrifter. Bogen er inddelt i tre dele: Grundlæggende, Opskrifter og Illustreret Ordbog, og den lærer vigtige teknikker som hvordan man skærer fisk og kylling, vasker og tilbereder ris; hvordan man laver populære retter som okonomiyaki, tempura, onigiri, donburi samt desserter som matcha roulade og sort sesam-is; og endelig hvordan man trygt handler ind til de nødvendige ingredienser.\u003cbr\u003eStep-by-step fotos og annoterede illustrationer hjælper madentusiaster med at forstå unikke metoder, og klare instruktioner gør opskrifterne gennemførlige. Dette er en omfattende bog for alle, der elsker japansk mad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSachiyo Harada er født i Hokkaido, Japan, og er uddannet fra Ferrandi-skolen i Paris. Hun har arbejdet som kok på flere toprestauranter samt som madstylist og kogebogsforfatter. For øjeblikket driver hun madlavningsworkshops og kokkeskoler i Paris og Tokyo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H. Skjalm P.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52703023137096,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/files\/CompleteIllustratedGuidetoJapaneseCooking.webp?v=1773851175"},{"product_id":"japaneasy","title":"JapanEasy","description":"\u003cp\u003eJapanEasy, skrevet af Tim Anderson, er et perfekt sted at starte hvis man ønsker at vide hvordan kommer i gang med at tilberede japansk mad derhjemme. Bogen er designet som en introduktion til den japanske kogekunst gennem nogle af de mest tilgængelige (men autentiske) retter. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI JapanEasy afslører Tim Anderson, at mange japanske opskrifter overhovedet ikke kræver specialingredienser, og de kan faktisk laves med produkter, du kan finde i dit lokale supermarked. Faktisk er der kun syv essentielle ingredienser, der er nødvendige for hele bogen: soyasauce, mirin, risvineddike, dashi, sake, miso og ris. Du behøver heller ikke noget specielt udstyr. Ingen sushimåtte? Intet problem – brug blot film og et køkkenhåndklæde!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du leder efter sjove, enkle, forholdsvis hurtige, men lækre japanske retter, som du faktisk kan lave regelmæssigt – så stopper jagten her.\u003c\/p\u003e","brand":"H. Skjalm P.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52703173247304,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/files\/JapanEasyTimAnderson.webp?v=1773850155"},{"product_id":"japan-a-culinary-travel-diary","title":"Japan - A Culinary Travel Diary","description":"\u003cp\u003eJapan - A Culinary Travel Diary er skrevet af Clémence Leleu og Anna Shoji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBogen er som en gastronomisk rejse gennem Japan der kombinerer kulturelle elementer og autentiske opskrifter. Missionen er at for at fortælle historien om de utallige smagsoplevelser, ingredienser og traditioner, der udgør den fascinerende madkultur i denne ø-nation. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOpdag det kulinariske liv i Japan ved at rejse gennem Tokyo, Kansai, Kyushu, Hokkaido og Okinawa—Japans ikoniske geografiske regioner, som hver især har en unik kulinarisk identitet. Hvert område præsenteres i sit eget kapitel, krydret med artikler og features, der dækker emner relateret til japansk køkken, inklusive opskrifter, der afspejler regionernes særlige smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBogen er designet i japansk stil på ubehandlet kunstpapir med et kartonomslag og en papirkant, er fyldt med fotografier og illustrationer og indeholder en rigdom af information om en lang række emner— fra symbolikken bag bento-bokse; Osakas gadekøkkener; Kyotos Nishiki Marked; en fejring af japanske søde sager; en dybdegående introduktion til dashi; og en præsentation af Ainu-folket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBogen indeholder 60 opskrifter, der tilpasser japansk husmandskost til vestlige køkkener ved brug af ingredienser, der er let tilgængelige i Europa og USA. Perfekt for hjemmekokke, der er interesserede i japansk madlavning, samt for alle, der er nysgerrige på japansk kultur. Denne kulinariske rejsejournal fejrer den indviklede historie om Japans køkken og dets sammenvævning med landets geografi, historie og respekt for naturen.\u003c\/p\u003e","brand":"H. Skjalm P.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52703233343816,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/files\/JapanACulinaryTravelDiary.webp?v=1773850543"},{"product_id":"japanese-in-7","title":"Japanese in 7","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e'Japanese in 7' er skrevet af Kimiko Barber. Det japanske køkken er sundt, velsmagende og nydes universelt. Og til trods for at der findes \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003esushi og nudelsteder over hele verden er der alt for få af os, der laver denne lækre mad derhjemme. I bogen \"In Japanese in 7\" (den seneste tilføjelse til In 7-serien) bruger Kimiko Barber blot 7 ingredienser eller færre til at lave lækre, aromatiske retter, som du nemt kan samle på enhver aften i ugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKapitelinddelingen er som følger: · Fresh – friske og sunde måltider som Yellowtail sashimi, håndrullet sushi og japansk-inspireret and med appelsin. · Comfort – varme skåle som Moon udon, kylling- og miso-grød eller havbrasmerisotto, som er perfekte til en kold vinteraften. · Fast – retter som dashi-omelet og andre, der kan laves på under 30 minutter. · Light – lækre opskrifter som tigerrejesuppe og spinat- og tofu-jelly. · Vegan – nærende plantebaserede retter. · Sweet – kreative japanske desserter som matcha-jelly, Kyoto-tiramisu og sort sesam-is. · Basic – dashi og smagfulde dressinger, du kan bruge til hurtigt at lave autentiske japanske retter.\u003c\/p\u003e","brand":"H. Skjalm P.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52703281414472,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2219\/3925\/files\/Japanesein7.webp?v=1773850905"}],"url":"https:\/\/hskjalmp.dk\/collections\/kogebog.oembed","provider":"H. Skjalm P.","version":"1.0","type":"link"}